Як знизити кількість солі у харчуванні?
Літо – сезон смачних страв та пікніків! Але як знизити кількість солі у харчуванні?!
Чим погана харчова сіль при проблемах із нирками?
Де сіль, там підвищення артеріального тиску.
Сіль може впливати на вироблення білка, який відповідає за фіброз (зморщування) нирок. Цей білок — профіброгенний цитокін, повна назва — трансформуючий фактор росту-β.
Що ви можете змінити, щоб зменшити кількість солі до прийнятних 5 г на день:
- Сіль випускається у різних формах, деякі звучать безпечно: морська, кам'яна, рожева, гімалайська, кельтська, чорна, цибулева, селерова, часникова сіль. Деякі бренди стверджують, що ця сіль корисніша через додаткові мінерали або методи обробки. Однак мінерали можуть бути присутніми тільки в слідових кількостях і Ви, швидше за все, отримуватимете їх з інших джерел у своєму раціоні. Не зваблюйтеся, що можна їсти без міри. Ключове слово скрізь — сіль;
- Перевірте етикетки на продукти та вибирайте з низьким вмістом натрію. Іноді їх позначають як "з низьким вмістом солі", "зі зниженим вмістом натрію" або "без додавання солі";
- Приберіть сільничку зі столу, а соліть під час приготування;
- Або навпаки, не соліть, коли готуєте. А потім кожен солить собі самостійно;
- Для надання смаку стравам використовуйте свіжий часник, свіжу цибулю, часниковий порошок, чорний мелений перець, лимонний сік, суміш приправ з низьким вмістом натрію і солі;
- Готуйте їжу самостійно, менше їжі на винос та розфасованих продуктів. Альтернатива – домашні запіканки зі свіжих овочів, м'яса, рису, макаронних виробів чи овочевих консервів без додавання солі;
Обмежте кількість продуктів, де багато солі:
-крекери, чіпси;
-анчоуси;
-сирний соус;
-бульйон у кубиках;
-шинка, салямі, бекон;
-заморожені нагетси, -бургери, піца;
-мариновані оливки;
-мариновані огірки -промислового приготування;
-солоні та обсмажені у солі -горіхи;
-соєвий, рибний соус;
-соуси промислового приготування;
-майонез.
- Натомість домашні соуси та заправки для салатів з йогуртом, гірчицею. Вибір несолених крекерів, попкорну, кренделі, тортильї, кукурудзяних чіпсів.
Зовсім без солі не можна, але можна розумно її обмежити.
У нашому центрі ви можете пройти онлайн/офлайн консультацію.
Нефролог діалізної клініки «Нефроцентр» індивідуально сформує для Вас, відповідне лікування та дієту.
Щоб записатися на консультацію, переходьте за посиланням на сторінку клініки:
