14Гру
Здорове харчування у святкові дні
Список порад для пацієнтів, які лікуються методом гемодіалізу
На календарі 14 грудня. Це означає, що до різдвяно-новорічних свят залишилося зовсім трішки. Українці попри війну готуються до святкування – бо саме радість та щирі емоції дають нам віру у краще майбутнє та перемогу над ворогом.
- Пам’ятайте, що Ви можете приготувати смачну святкову трапезу для всієї родини і при цьому вибрати продукти, які є прийнятними і для Вас.
- Готуйте страви з травами та спеціями замість приправ з високим вмістом натрію.
- Зменшить або замініть інгредієнти з високим вмістом калію та фосфору. Продукти з низьким вмістом калію, такі як рис, зелена квасоля, начинка та яблучний пиріг, є кращим вибором. Консервовані або приготовлені фрукти і овочі нижче в калії, ніж їх свіжі аналоги.
- Обмежте вживання солоної їжі. Сіль викликає спрагу. Якщо ви їсте занадто багато солі, ви можете випити занадто багато рідини і, можливо, ускладнити наступне лікування гемодіалізом.
- Зробіть начинку самостійно, а не купуйте в готовому виді, що допоможе зменшити або виключити інгредієнти з високим вмістом натрію, такі як сіль та бульйон.
- Використовуйте немолочний топінг або збиті вершки замість морозива на десерти.
- Кальцій і фосфор завжди працюють разом в організмі, але їх надмірне вживання за святковим столом може призвести до небажаних проблем. Будьте обережні з напівфабрикатами, молочними продуктами та горіхами. Пам’ятайте, що більшість напоїв також є джерелом фосфору. Вибирайте страви і напої ретельно, щоб запобігти порушенню цього делікатного балансу.
- Не забудьте взяти з собою фосфат-біндери. Ці лікарські засоби завжди слід приймати з їжею, оскільки їх основна дія відбувається під час перетравлення їжі.
- Надмірне вживання святкових напоїв призведе до накопичення зайвої рідини в організмі. Більшість пацієнтів на гемодіалізі повинні обмежити споживання рідини до 800 мл на день. Пам’ятайте, що желатинові десерти та соуси (підливки) також вважаються рідиною.
- Вибирайте десерти з низьким вмістом калію, виключить фруктові, гарбузові та шоколадні десерти. Адже калій ховається в багатьох поширених продуктах харчування – свіжих фруктах, молочних продуктах і горіхах.
- Ніколи не їжте страви з сирими яйцями.
- Для безпечного вживання картоплі, її обов’язково слід попередньо підготувати. Для вилуговування (зниження вмісту калію) картоплю слід очистити і нарізати невеликими шматочками. Замочіть у великій кількості води (на 1 склянку картоплі використовуйте 10 склянок води) не менше чотирьох годин. Злийте воду, промийте картоплю і починайте готувати.
- Розміри порцій є також надзвичайно важливими для Вас. Порція білка, наприклад, має бути розміром і товщиною з долонь, а порція рису не має перебільшувати розмір комп'ютерної мишки.
Колектив Медичного центру «Нефроцентр» щиро вітає своїх пацієнтів з прийдешніми святами, бажає щастя у кожному домі, здоров’я, мирного неба та перемоги. Насолоджуйтесь святами, смачною їжею і залишайтесь здоровими, дотримуючись класичних святкових порад.
Завжди з турботою про Вас, Нефроцентр!
