Гарнір
· Рецепт Нефроцентру
Перлова каша з тушкованою капустою та яєчним білком
- 25хв
- 169ккал
- 6,9г білка
Рослинно-круп'яна страва з більшою кількістю клітковини та невеликою кількістю білка. Може бути гарніром або легкою вечерею; на гемодіалізі та перитонеальному діалізі — гарнір до окремого джерела білка.
Інгредієнти
- Перлова крупа відварена300 г
- Білокачанна капуста300 г
- Яєчні білки150 г (4-5 білків)
- Цибуля50 г
- Оливкова або соняшникова олія15 г
- Кріп, чорний перець, паприка за смаком
Приготування
- Перлову крупу відварити до готовності без солі.
- Капусту та цибулю нашаткувати й тушкувати з невеликою кількістю води 10–12 хвилин. Додати перловку.
- Білки злегка збити, влити до гарячої суміші та, постійно перемішуючи, готувати ще 3–4 хвилини до повної готовності білка.
- Додати олію та зелень.
Поживна цінність
На порцію
169
ккал
6,9 г
білок
знижений
277 мг
калій
помірний
69 мг
фосфор
низький
79 мг
натрій
низький
27.0 г
вуглеводи
4.2 г
жири
4.9 г
клітковина
Дані потребують індивідуалізації. Точні добові ліміти калію, фосфору,
білка й рідини визначає ваш лікар — вони різні навіть у пацієнтів з однаковим
діагнозом.
МАТЕРІАЛ ПЕРЕВІРЕНО ЛІКАРЕМ
Раціон має бути ваш, а не загальний
Ліміти калію, фосфору й білка залежать від стадії, аналізів і супутніх хвороб.