Соль и болезнь почек
Как соль влияет на мое здоровье?
Вы, наверное слышали, что употребление слишком большого количества соли вредно для вашего артериального давления, поскольку соль содержит натрий, который задерживает в вашем теле жидкость. Натрий важен для контроля артериального давления, но крайне необходимо употреблять его в правильном количестве.
Если, вы едите слишком много соли, дополнительная жидкость в организме создает дополнительное давление на стенки кровеносных сосудов, повышая артериальное давление. Если, у вас уже диагностирована гипертензия, слишком много соли поднимет артериальное давление еще выше и может означать, что лекарства для снижения артериального давления, которые вы принимаете, не будут работать.
Однако чрезмерное употребление соли может привести не только к гипертонии, но и ко многим другим проблемам со здоровьем, включая болезни сердца и почек, ожирение, остеопороз, дисбактериоз кишечника, инсульт и некоторые виды деменции.
Если, у вас диагностирована хроническая болезнь почек, ваши почки не могут удалить избыток соли и жидкости, они накапливаются в вашем организме и могут вызвать:
- Высокое артериальное давление
- Отек ног, рук и отечность под глазами
- Одышку.
Диета с уменьшением потребления соли является одним из самых простых способов снизить артериальное давление, эффективность которой вы заметите очень быстро.
Диета с низким содержанием натрия и болезни почек
Диета с низким содержанием натрия является основой здорового питания практически для каждого человека с хронической болезнью почек. Пациенты с хронической болезнью почек, независимо от его нозологической основы, как поликистоз, гломерулонефрит или нефротический синдромом или мочекаменная болезнь должны избегать чрезмерного потребления соли / натрия. Как уже отмечалось, диета с высоким содержанием соли может вызвать артериальную гипертензию, что негативно влияет на работу почек. Фактически, артериальная гипертензия является второй ведущей причиной хронической болезни почек во всем мире. Кроме того, диета с высоким содержанием соли увеличивает отек или задержку жидкости у людей с заболеваниями почек. Для большинства людей здоровая ежедневная цель натрия составляет 1500 -2300 мг в сутки. Только 1 чайная ложка соли имеет около 2300 мг натрия. Это меньше половины того, что большинство людей потребляют ежедневно.
Сколько соли есть слишком много?
Взрослые люди должны употреблять менее 6 г соли в течение суток. Это равно не более одной чайной ложки, но большинство из нас употребляют намного больше. Большая часть соли, которую мы едим, скрытая в готовых продуктах питания, которые мы покупаем, таких как хлеб, печенье, сухие завтраки, соусы и приправы, а также готовые блюда на вынос. На эту скрытую соль приходится около трех четвертей (75%) соли, которую мы едим, и только небольшое количество поступает из соли, которую мы добавляем при приготовлении пищи или за столом.
Несколько простых способов уменьшить количество соли в рационе
Люди с риском или с диагностированной болезнью почек или артериальной гипертензией должны употреблять соль ниже ее рекомендованного максимума 6 г. Этого можно достичь с помощью простых шагов, таких как:
- Ешьте только небольшое количество продуктов с высоким содержанием соли
- Ешьте свежие продукты, такие как фрукты, овощи, бобовые и цельнозерновой хлеб и рис
- Готовьте собственные блюда, а не покупайте обработанные
- Используйте больше трав и специй
- Читайте этикетки на продуктах питания по содержанию натрия: указанные данные, чтобы выбрать наименее соленые продукты.
Некоторые советы по интерпретации этикеток
Ищите натрий на этикетках продуктов питания и сравнивайте аналогичные продукты. Всегда смотрите на количество натрия в 100 г продукта, поскольку размеры порций будут отличаться. 1 г натрия - это то же самое, что и 2,5 г соли.
Для выбора продуктов с низким содержанием натрия (соли) следуйте следующим рекомендациям:
- Низкое содержание - 0,1 г натрия или меньше на 100 г - Ешьте большинство продуктов из них
- Среднее содержание - 0,1-0,6 г натрия на 100 г - это, как правило, нормальное количество, но по возможности выбирайте варианты с более низким содержанием соли
- Высокое содержание - 0,6 г натрия или более на 100 г - старайтесь избегать таких продуктов или есть их лишь изредка.
