Основна страва
· Рецепт Нефроцентру
Голубці з рисом, цибулею та солодким перцем
- 4порції
- 202ккал
- 4,0г білка
Овочево-рисові голубці без м’яса та томатного соусу. Обсмажені цибуля і солодкий перець додають вираженого смаку, а вміст білка та фосфору залишається невисоким.
Інгредієнти
4- Листя білокачанної капусти400 г
- Білий рис відварений320 г
- Цибуля100 г
- Солодкий перець80 г
- Соняшникова олія25 г
- Кріп10 г
- Чорний перець і паприка за смаком
Приготування
- Капустяне листя проварити 3–5 хвилин.
- Цибулю та перець дрібно нарізати й обсмажити на 15 г олії до м’якості та легкої золотистої скоринки.
- Змішати з рисом і кропом.
- Загорнути начинку в капустяне листя.
- Голубці викласти на пательню або у форму, змащену рештою олії, трохи підрум’янити, додати 100–150 мл води, накрити й готувати 20–25 хвилин.
Поживна цінність
На порцію
202
ккал
4,0 г
білок
знижений
295 мг
калій
помірний
75 мг
фосфор
низький
22 мг
натрій
низький*
32.1 г
вуглеводи
6.7 г
жири
3.7 г
клітковина
* Низький вміст натрію — за умови приготування без доданої солі та фосфатних добавок.
Дані потребують індивідуалізації. Точні добові ліміти калію, фосфору,
білка й рідини визначає ваш лікар — вони різні навіть у пацієнтів з однаковим
діагнозом.
Рекомендовано для
ХХН G3–G5
Нефротичний синдром
Камені в нирках
Після трансплантації
Гемодіаліз
як гарнір або частину прийому їжі з окремим джерелом білка та врахуванням калію
Перитонеальний діаліз
як гарнір або частину прийому їжі з окремим джерелом білка та врахуванням калію
Підходить і при цукровому діабеті — без доданого цукру
МАТЕРІАЛ ПЕРЕВІРЕНО ЛІКАРЕМ
Раціон має бути ваш, а не загальний
Ліміти калію, фосфору й білка залежать від стадії, аналізів і супутніх хвороб.