Гарнір
· Рецепт Нефроцентру
Смажені гречаники з капустою
- 4порції
- 145ккал
- 5,9г білка
Рослинно-круп’яна страва з хорошою кількістю клітковини. Фосфору небагато, а калій для гарніру вже помірний, тому при гіперкаліємії важливий розмір порції.
Інгредієнти
4- Гречана крупа суха100 г
- Білокачанна капуста200 г
- Яєчні білки2 шт. (приблизно 66 г)
- Цибуля50 г
- Рафінована соняшникова олія15 г
- Кріп, паприка та чорний перець за смаком
Приготування
- Гречку відварити та охолодити.
- Капусту з цибулею обсмажити на частині олії до золотистого кольору.
- Змішати з гречкою та білками.
- Сформувати невеликі гречаники й обсмажити на решті олії з обох боків до скоринки.
Поживна цінність
На порцію
145
ккал
5,9 г
білок
знижений
245 мг
калій
низький
106 мг
фосфор
помірний
37 мг
натрій
низький*
22.1 г
вуглеводи
4.7 г
жири
4.0 г
клітковина
* Низький вміст натрію — за умови приготування без доданої солі та фосфатних добавок.
Дані потребують індивідуалізації. Точні добові ліміти калію, фосфору,
білка й рідини визначає ваш лікар — вони різні навіть у пацієнтів з однаковим
діагнозом.
Рекомендовано для
ХХН G3–G5
Нефротичний синдром
Камені в нирках
Після трансплантації
Гемодіаліз
як гарнір до білкової страви
Перитонеальний діаліз
як гарнір до білкової страви
Підходить і при цукровому діабеті — без доданого цукру
МАТЕРІАЛ ПЕРЕВІРЕНО ЛІКАРЕМ
Раціон має бути ваш, а не загальний
Ліміти калію, фосфору й білка залежать від стадії, аналізів і супутніх хвороб.