Салат
· Рецепт Нефроцентру
Яєчні білки, фаршировані запеченим перцем
- 5,0г білка
Яєчні білки — чудове джерело білка без зайвого фосфору. Уникайте жовтків, сирів, майонезу та консервованих продуктів; зелень — лише для прикраси, вона містить калій.
Інгредієнти
- Яйця (використовуємо тільки білки)3 шт.
- Болгарський перець (середній)1 шт.
- Нежирна сметана або натуральний йогурт1 ст. ложка
- Часник (опціонально)1 зубчик
- Чорний перець за смаком
Приготування
- Зваріть яйця вкруту (10 хвилин).
- Охолодіть та очистіть.
- Розріжте навпіл та видаліть жовтки.
- Запечіть болгарський перець у духовці при 200°C (15-20 хвилин).
- Очистіть перець від шкірки та подрібніть.
- Змішайте перець зі сметаною або йогуртом.
- За бажанням додайте подрібнений часник.
- Наповніть білки начинкою.
Інші варіанти начинок: з куркою (відварена куряча грудка + йогурт), з огірком (дрібно нарізаний очищений огірок + нежирна сметана), з кабачком (тушкований кабачок + часник), з цвітною капустою (відварена й подрібнена + трохи вершкового масла), з яблуком (терте яблуко + лимонний сік).
Поживна цінність
На 100 г
5,0 г
білок
знижений
165 мг
калій
низький
24 мг
фосфор
низький
Дані потребують індивідуалізації. Точні добові ліміти калію, фосфору,
білка й рідини визначає ваш лікар — вони різні навіть у пацієнтів з однаковим
діагнозом.
МАТЕРІАЛ ПЕРЕВІРЕНО ЛІКАРЕМ
Раціон має бути ваш, а не загальний
Ліміти калію, фосфору й білка залежать від стадії, аналізів і супутніх хвороб.