Основна страва
Креветки скампі з лимоном і часником
- 20хв
- 4порції
- 415ккал
- 23,0г білка
Джерело білка з відносно невисоким вмістом калію серед м'ясних і рибних страв — може підходити для раціону з підвищеною потребою в білку. Обирайте несолене вершкове масло і бульйон із найнижчим вмістом натрію — це напряму впливає на підсумковий натрій у страві.
Інгредієнти
4- Великі очищені креветки (без хвостиків)450 г
- Часник, подрібнений5 зубчиків
- Оливкова олія extra virgin45 мл
- Пластівці гострого перцю — за смаком (приблизно ½–1 ч.л.)
- Вершкове масло несолене60 г
- Сухе біле вино (або бульйон з низьким вмістом натрію)60 мл
- Лимонний сік0.5 лимона
- Цедра лимона — з 1 лимона
- Свіжа петрушка, подрібнена15 г
Приготування
- Обсушіть креветки паперовим рушником. Змішайте з половиною часнику і 1 столовою ложкою оливкової олії, залиште на 15–20 хвилин.
- На великій сковороді розігрійте решту оливкової олії на середньо-високому вогні.
- Обсмажте креветки по 1–1,5 хвилини з кожного боку, доки не порожевіють. Зніміть зі сковороди.
- Додайте решту часнику і пластівці гострого перцю, готуйте кілька секунд до появи аромату (не допускайте підгоряння часнику).
- Влийте вино (або бульйон) і лимонний сік, уваріть наполовину (1–2 хвилини).
- Додайте вершкове масло і помішуйте, доки не розтопиться.
- Поверніть креветки на сковороду, перемішайте із соусом і готуйте 1–2 хвилини до повної готовності.
- Зніміть з вогню, додайте цедру лимона і петрушку. Подавайте одразу.
Поживна цінність
На порцію
415
ккал / порція
4 порцій у рецепті
| Білок | 23,0 г | Підвищений |
|---|---|---|
| Калій | 300 мг | Низький |
| Фосфор | 245 мг | Помірний |
| Натрій | 140 мг | Низький |
Дані потребують індивідуалізації. Точні добові ліміти калію, фосфору,
білка й рідини визначає ваш лікар — вони різні навіть у пацієнтів з однаковим
діагнозом.
Рецепт адаптовано з першоджерела.