Гарнір
· Рецепт Нефроцентру
Пюре з баклажанів
- 50ккал/100г
- 1,2г білка
Овочевий гарнір з низьким вмістом білка, натрію та фосфору. Відварювання овочів з подальшим зливанням води може додатково зменшити вміст калію.
Інгредієнти
- Баклажан (очищений)500 г
- Кабачок150 г
- Оливкова олія15 г
- Часник5 г
- Лимонний сік15 мл
- Свіжа зелень10 г
- Перець чорний, паприка за смаком
- Без солі
Приготування
- Баклажани і кабачок очистити від шкірки (частина калію — в ній), нарізати кубиками.
- Швидко відварити у великій кількості води 5-7 хв, воду злити (можна зробити це 2 рази для додаткового зменшення калію).
- Викласти овочі на деко, злегка збризнути олією, додати часник, паприку. Запікати при 180-200°C ~15-20 хв до м'якості.
- Перекласти в блендер, додати лимонний сік, дрібно нарізану зелень, збити до пюре. За потреби — трохи теплої води до консистенції крему.
- Подавати теплим як гарнір до індички, курки чи риби.
Поживна цінність
На 100 г
50
ккал
1,2 г
білок
знижений
200 мг
калій
низький
30 мг
фосфор
низький
5 мг
натрій
помірний
6.2 г
вуглеводи
2.8 г
жири
2.8 г
клітковина
Дані потребують індивідуалізації. Точні добові ліміти калію, фосфору,
білка й рідини визначає ваш лікар — вони різні навіть у пацієнтів з однаковим
діагнозом.
Рекомендовано для
Підходить і при цукровому діабеті — без доданого цукру
МАТЕРІАЛ ПЕРЕВІРЕНО ЛІКАРЕМ
Раціон має бути ваш, а не загальний
Ліміти калію, фосфору й білка залежать від стадії, аналізів і супутніх хвороб.