Салат
· Рецепт Нефроцентру
Салат з білокачанної капусти з морквою
- 0,8г білка
Білокачанна капуста — один із найбезпечніших овочів для пацієнтів на діалізі: дуже мало калію та фосфору, багато клітковини й вітаміну С.
Інгредієнти
- Білокачанна капуста (тонко нашинкована)200 г
- Морква (середня, натерта)1 шт.
- Яблуко (натерте або нарізане соломкою)1 шт.
- Оливкова олія2 ст. ложки
- Лимонний сік1 ст. ложка
- Цукор (опціонально)1 ч. ложка
- Чорний перець за смаком
Приготування
- Тонко нашинкуйте капусту.
- Злегка пом'яте її руками з щіпкою цукру.
- Натріть моркву на крупній тертці.
- Наріжте або натріть яблуко.
- Змішайте всі інгредієнти.
- Заправте олією та лимонним соком.
- Дайте настоятися 15-20 хвилин перед подачею.
Поживна цінність
На 100 г
0,8 г
білок
знижений
120 мг
калій
низький
25 мг
фосфор
низький
Дані потребують індивідуалізації. Точні добові ліміти калію, фосфору,
білка й рідини визначає ваш лікар — вони різні навіть у пацієнтів з однаковим
діагнозом.
МАТЕРІАЛ ПЕРЕВІРЕНО ЛІКАРЕМ
Раціон має бути ваш, а не загальний
Ліміти калію, фосфору й білка залежать від стадії, аналізів і супутніх хвороб.