Гарнір
· Рецепт Нефроцентру
Вареники зі смаженою капустою
- 5порції
- 210ккал
- 5,0г білка
Традиційні вареники з низьким вмістом калію, фосфору та натрію. За ЦД важливо дотримуватись порції, оскільки основна частина вуглеводів надходить з тіста.
Інгредієнти
5- Пшеничне борошно200 г
- Тепла вода100–110 мл
- Білокачанна капуста300 г
- Цибуля60 г
- Рафінована соняшникова олія25 г
- Кріп і чорний перець за смаком
Приготування
- Капусту та цибулю дрібно нарізати.
- На 15 г олії обсмажувати 10–12 хвилин до м’якості та легкої золотистої скоринки.
- Із борошна та води замісити тісто, залишити на 20 хвилин.
- Сформувати вареники та варити 2–3 хвилини після спливання.
- Готові вареники швидко обсмажити на решті 10 г олії.
Поживна цінність
На порцію
210
ккал
5,0 г
білок
знижений
162 мг
калій
низький
62 мг
фосфор
низький
12 мг
натрій
низький*
35.1 г
вуглеводи
5.5 г
жири
2.8 г
клітковина
* Низький вміст натрію — за умови приготування без доданої солі та фосфатних добавок.
Дані потребують індивідуалізації. Точні добові ліміти калію, фосфору,
білка й рідини визначає ваш лікар — вони різні навіть у пацієнтів з однаковим
діагнозом.
Рекомендовано для
ХХН G3–G5
Нефротичний синдром
Камені в нирках
Після трансплантації
Гемодіаліз
як вуглеводну частину прийому їжі разом із джерелом білка
Перитонеальний діаліз
як вуглеводну частину прийому їжі разом із джерелом білка
Підходить і при цукровому діабеті — без доданого цукру
МАТЕРІАЛ ПЕРЕВІРЕНО ЛІКАРЕМ
Раціон має бути ваш, а не загальний
Ліміти калію, фосфору й білка залежать від стадії, аналізів і супутніх хвороб.